Purée de pommes de terre aux pommes et curry
Ingrédients
Portions 6- 1 kg de pommes de terre
- 3 grosses pommes Granny Smith
- 250 ml de crème de soja
- 1 cuillère à café poudre de curry
- piment de la Jamaïque moulu
- sel et poivre noir fraîchement moulu
Cuisine
Étape 1
Épluchez les pommes de terre pour la purée, coupez-les en 4-6 morceaux, mettez-les dans une casserole, couvrez d'eau bouillante et portez à ébullition.
Étape 2
Saler, ajouter les pommes pelées et coupées en deux, cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient absolument tendres, 25-35 minutes. Videz l'eau.
Étape 3
Pendant la cuisson des pommes de terre, faire chauffer la crème avec 1 cuil. poudre de curry, piment de la Jamaïque et poivre noir au goût presque à ébullition.
Étape 4
Écraser les pommes de terre en versant le mélange de crème chaude. Sel. Sers immédiatement.