Purée de pomme de terre, Publier, Garnir

Purée de pommes de terre aux pommes et curry

Ingrédients

Portions 6
  • 1 kg de pommes de terre
  • 3 grosses pommes Granny Smith
  • 250 ml de crème de soja
  • 1 cuillère à café poudre de curry
  • piment de la Jamaïque moulu
  • sel et poivre noir fraîchement moulu

Cuisine

Étape 1

Épluchez les pommes de terre pour la purée, coupez-les en 4-6 morceaux, mettez-les dans une casserole, couvrez d'eau bouillante et portez à ébullition.

Étape 2

Saler, ajouter les pommes pelées et coupées en deux, cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient absolument tendres, 25-35 minutes. Videz l'eau.

Étape 3

Pendant la cuisson des pommes de terre, faire chauffer la crème avec 1 cuil. poudre de curry, piment de la Jamaïque et poivre noir au goût presque à ébullition.

Étape 4

Écraser les pommes de terre en versant le mélange de crème chaude. Sel. Sers immédiatement.

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