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Grillmarinade mit Apfelsaft

Dasselbe Fleisch erhält einen völlig anderen Geschmack, wenn es in verschiedene Marinaden eingelegt wird. Experimentieren Sie, probieren Sie, entwickeln Sie Ihre eigenen Rezepte!

Zutaten

Portionen pro 1kg Fleisch
  • 200 ml geklärter Apfelsaft
  • 3 Knoblauchzehen
  • 50 g Gemüse (Estragon, Minze, Petersilie)
  • 0,5 St. l. Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Kochen

Schritt 1

Das Gemüse in den Fingern zerdrücken, jeden Stiel an mehreren Stellen brechen, Apfelsaft hineingeben. Knoblauch schälen, reiben, zum Saft geben.

Schritt 2

Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben, in die Marinade geben, verschließen und 2 Stunden bei Raumtemperatur bis 12 Stunden im Kühlschrank marinieren.

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