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Marinade pour barbecue au jus de pomme

La même viande acquiert un goût complètement différent, étant mise dans différentes marinades. Expérimentez, essayez, créez vos propres recettes !

Ingrédients

Portions pour 1 kg de viande
  • 200 ml de jus de pomme clarifié
  • 3 gousses d'ail
  • 50 g de verdure (estragon, menthe, persil)
  • 0,5 m. l. sel et poivre noir fraîchement moulu

Cuisine

Étape 1

Écrasez les légumes verts dans vos doigts, cassez chaque tige à plusieurs endroits, mettez du jus de pomme. Pelez et râpez l'ail, ajoutez-le au jus.

Étape 2

Frotter la viande avec du sel et du poivre, mettre dans la marinade, fermer et laisser mariner de 2 heures à température ambiante à 12 heures au réfrigérateur.

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