Linsen, Rippen, Geräucherte Rippchen, Suppe, Linsensuppe

Linsensuppe mit geräucherten Rippchen

Zutaten

Portionen 8–10
  • 500 g geräucherte Schweinerippchen
  • 400 g Tomaten
  • 150 g Linsen (ich nehme gelbe)
  • 2 Kartoffeln
  • 1 Birne
  • 1 Karotte
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Std. l. Pfeffer
  • 2 EL. l. Koriander
  • Salz
  • 2 Kunst. l. Petersilie
  • schwarzer Pfeffer

Kochen

Schritt 1

Zwiebel hacken, Knoblauch. Karotten reiben. Die Tomaten schälen und in einem Mixer pürieren.

Schritt 2

Zwiebeln, Knoblauch und Karotten andünsten. Tomatenpüree hinzugeben und 7 Minuten köcheln lassen. Paprika hinzufügen.

Schritt 3

Kochen Sie das Fleisch in 2 Litern. Wasser. Salz. Die Linsen in die Brühe geben und 15 Minuten kochen. auf kleiner Flamme.

Schritt 4

Kartoffelwürfel zugeben, 10 Min.

Schritt 5

Gemüse zugeben, salzen und pfeffern. Weitere 5 Minuten kochen. Grüns legen.

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