Soupe de lentilles aux côtes fumées
Ingrédients
Portions 8–10- 500 g de travers de porc fumé
- 400 g de tomates
- 150 g de lentilles (j'utilise des jaunes)
- 2 pommes de terre
- 1 ampoule
- 1 carotte
- 2 gousses d'ail
- 1h. l. poivrons
- 2 cuillères à soupe. l. coriandre
- sel
- 2 Art. l. persil
- poivre noir
Cuisine
Étape 1
Hacher l'oignon, l'ail. Râpez les carottes. Épluchez les tomates et broyez-les au mélangeur.
Étape 2
Faire revenir les oignons, l'ail et les carottes. Ajouter la purée de tomates et laisser mijoter 7 minutes. Ajouter le paprika.
Étape 3
Faire bouillir la viande dans 2 litres. l'eau. Le sel. Mettre les lentilles dans le bouillon et cuire 15 minutes. à feu doux.
Étape 4
Ajouter les pommes de terre en dés, 10 min.
Étape 5
Ajouter les légumes, saler et poivrer. Cuire 5 minutes de plus. Mettez des verts.