Zuppa di lenticchie con costine affumicate
ingredienti
Porzioni 8–10- 500 g di costine di maiale affumicate
- 400 g di pomodori
- 150 g di lenticchie (io uso quelle gialle)
- 2 patate
- 1 lampadina
- 1 carota
- 2 spicchi d'aglio
- 1 ora l. peperoni
- 2 cucchiai. l. coriandolo
- sale
- 2 art. l. prezzemolo
- Pepe nero
cucinando
Passo 1
Tritare la cipolla, l'aglio. Grattugiare le carote. Sbucciare i pomodori e tritarli in un frullatore.
Passo 2
Soffriggere cipolle, aglio e carote. Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere a fuoco lento per 7 minuti. Aggiungi la paprika.
Passaggio 3
Lessare la carne in 2 litri. acqua. Sale. Mettere le lenticchie nel brodo e cuocere per 15 minuti. a fuoco basso.
Passaggio 4
Aggiungere le patate a dadini, 10 min.
Passaggio 5
Aggiungere le verdure, sale e pepe. Cuocere per altri 5 minuti. Metti i verdi.