Fastenkuchen mit Quitte
Zutaten
Portionen 6- 2 mittelgroße Quitten
- 250 g magerer Blätterteig
- 4 Kunst. l. Sahara
- Schale von 1 Orange
- Saft von 1 Orange
- 3-4 Jahrhundert l. Sahara
- Kardamom
- 5g Zimt
Kochen
Schritt 1
Quitte von Kernen und Häuten schälen, in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Zucker in einer Bratpfanne erhitzen, bei mittlerer Hitze bräunlich färben. Gießen Sie Quitte hinein, gießen Sie ein wenig Wasser. Unter einem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich ist (20-30 Minuten), gegebenenfalls Wasser hinzufügen.
Schritt 3
Fügen Sie 1 TL hinzu. Orangenschale und Orangensaft. Öffnen Sie den Deckel, damit der Saft etwas verdunsten kann. Abkühlen, Gewürze hinzufügen.
Schritt 4
Den Teig ausrollen, auf ein Backblech legen und die Seiten formen. Legen Sie die Füllung glatt. Im Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen, bis der Teig gebräunt ist.