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Torta quaresimale con mele cotogne

ingredienti

Porzioni 6
  • 2 mele cotogne medie
  • 250 g di pasta sfoglia magra
  • 4 art. l. Sahara
  • buccia di 1 arancia
  • succo di 1 arancia
  • 3-4 secolo l. Sahara
  • cardamomo
  • 5 g di cannella

cucinando

Passo 1

Sbucciare la mela cotogna dai semi e dalle bucce, tagliarla a fettine sottili.

Passo 2

Scaldare lo zucchero in una padella, portare a un colore brunastro a fuoco medio. Versaci dentro la mela cotogna, versa un po 'd'acqua. Cuocere a fuoco lento sotto un coperchio fino a quando non si ammorbidisce (20-30 minuti), aggiungendo acqua se necessario.

Passaggio 3

Aggiungi 1 cucchiaino. buccia d'arancia e succo d'arancia. Aprire il coperchio per far evaporare un po' il succo. Raffreddare, aggiungere le spezie.

Passaggio 4

Stendere la pasta, adagiarla su una teglia, facendo i lati. Metti il ripieno, liscio. Cuocere in forno per circa 20 minuti a 180°C fino a doratura della pasta.

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