Torta quaresimale con mele cotogne
ingredienti
Porzioni 6- 2 mele cotogne medie
- 250 g di pasta sfoglia magra
- 4 art. l. Sahara
- buccia di 1 arancia
- succo di 1 arancia
- 3-4 secolo l. Sahara
- cardamomo
- 5 g di cannella
cucinando
Passo 1
Sbucciare la mela cotogna dai semi e dalle bucce, tagliarla a fettine sottili.
Passo 2
Scaldare lo zucchero in una padella, portare a un colore brunastro a fuoco medio. Versaci dentro la mela cotogna, versa un po 'd'acqua. Cuocere a fuoco lento sotto un coperchio fino a quando non si ammorbidisce (20-30 minuti), aggiungendo acqua se necessario.
Passaggio 3
Aggiungi 1 cucchiaino. buccia d'arancia e succo d'arancia. Aprire il coperchio per far evaporare un po' il succo. Raffreddare, aggiungere le spezie.
Passaggio 4
Stendere la pasta, adagiarla su una teglia, facendo i lati. Metti il ripieno, liscio. Cuocere in forno per circa 20 minuti a 180°C fino a doratura della pasta.