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Mageres Shchi aus Spinat mit Steinpilzen

Suppenrezept aus dem Fastenmenü des Restaurants Funny Cabany

Zutaten

Portionen 1
  • Spinatsuppe - Basis - 200 gr.
  • Sojasauerrahm - 30 gr.
  • Pflanzenöl - 2 gr.
  • Geschälte Kartoffeln. - 300 gr.
  • Pilzbrühe - 1,5 l.
  • Spinat - 350 gr.
  • Salz - 4 gr.
  • Zitronensaft - 3 ml.
  • Gemahlene Erbsen mit schwarzem Pfeffer - 1 gr.
  • Weiße Pilze - 200 gr.
  • Schalottenknoblauch - 100 g.
  • Gereinigte Karotten. - 200 gr.

Kochen

Schritt 1

Methode zur Zubereitung der Brühe: trockene weiße Pilze (100 gr.) Gießen Sie Trinkwasser (3 l.) Und kochen Sie etwa 4 Stunden lang.

Schritt 2

So bereiten Sie die Suppe zu: Kartoffeln, Steinpilze, Karotten, Schalotten in Würfel schneiden, in Pflanzenöl anbraten.

Schritt 3

Dann Pilzbrühe, Zitronensaft, Salz, Pfeffer hinzufügen und weich kochen.

Schritt 4

Fügen Sie Spinat und optional Sojasauerrahm hinzu.

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