Gemüse, Pfeffer, Kohl, Karotte, Bulgarische Paprika, Fleischlose rezepte, Kohlrouladen

Magere Kohlröllchen und gefüllte getrocknete Paprika

Name: Magere Kohlröllchen und gefüllte getrocknete Paprika
Total time: 2 Std. 30 Min
Cuisine: Jugoslawisch
Ingredients: 400 g Karotten; 400g Zwiebel; 1 kg gekochter Reis; Lorbeerblatt (klein); 5 st. l. Sonnenblumenöl; 3 Tassen Brühe; 1 kg Kohlblätter; 8 getrocknete Paprika

January 12,2023

Zutaten

400 g Karotten
400g Zwiebel
1 kg gekochter Reis
Lorbeerblatt (klein)
5 st. l. Sonnenblumenöl
3 Tassen Brühe
1 kg Kohlblätter
8 getrocknete Paprika

Kochen

Schritt 1

Paprika 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen.

Schritt 2

Kohlblätter 5-7 Minuten in kochendes Salzwasser tauchen, in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser übergießen.

Schritt 3

Die Zwiebel hacken und braten, bis sie weich ist. Möhren raspeln, zur Zwiebel geben. 10 Minuten braten, Reis hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer würzen, Lorbeerblatt hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4

Das Hackfleisch kalt stellen. Die Paprika mit der Hälfte füllen, in eine flache Keramikschüssel geben, ein Glas Brühe dazugeben und 30 Minuten im Ofen bei 220 °C backen.

Schritt 5

Das restliche Hackfleisch auf den Kohlblättern verteilen. Zu Umschlägen falten, in einen Topf geben, mit der Brühe übergießen und 2 Stunden köcheln lassen.