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Involtini di verza magra e peperoni secchi ripieni

Name: Involtini di verza magra e peperoni secchi ripieni
Total time: 2 ore e 30 min
Cuisine: Jugoslavo
Ingredients: 400 g di carote; 400 grammi di cipolla; 1 kg di riso bollito; foglia di alloro (piccola); 5 ° l. olio di semi di girasole; 3 tazze di brodo; 1 kg di foglie di cavolo; 8 peperoni dolci secchi

January 12,2023

ingredienti

400 g di carote
400 grammi di cipolla
1 kg di riso bollito
foglia di alloro (piccola)
5 ° l. olio di semi di girasole
3 tazze di brodo
1 kg di foglie di cavolo
8 peperoni dolci secchi

cucinando

Passo 1

Immergere i peperoni per 1 ora in acqua fredda.

Passo 2

Immergere le foglie di cavolo in acqua bollente salata per 5-7 minuti, metterle in uno scolapasta e versarvi sopra dell'acqua fredda.

Passaggio 3

Tritare la cipolla e friggere fino a renderla morbida. Grattugiare le carote, aggiungere alla cipolla. Friggere per 10 minuti, aggiungere il riso. Condire con sale, pepe, aggiungere la foglia di alloro, cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Passaggio 4

Raffreddare la carne macinata. Riempire i peperoni con la metà, metterli in una ciotola bassa di ceramica, aggiungere un bicchiere di brodo e cuocere per 30 minuti in forno a 220°C.

Passaggio 5

Distribuire la restante carne macinata sulle foglie di cavolo. Piegali in buste, mettili in una casseruola, versaci sopra il brodo e fai sobbollire per 2 ore.