Faule Strudelknödel
Ein tolles Gericht für ein winterliches Abendessen.
Zutaten
Portionen 5- Mehl - 2 EL.
- Wasser - ungefähr 1/2 EL.
- Ei - 1 Stck.
- Salz
- Hackfleisch - 600 g
- Pfeffer, gehacktes Salz
- für die Soße:
- Pflanzenöl - 2 EL. l.
- Brühe oder Wasser - 300 ml
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Dill und Sauerrahm zum Servieren
- Karotten (groß) - 2 Stk.
- Zwiebel (groß) - 3 Stk.
Kochen
Schritt 1
Aus Mehl, Eiern, Wasser und Salz einen festen Teig wie Knödel kneten. Mit Frischhaltefolie abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2
Bereiten Sie Hackfleisch zu, indem Sie es mit Ei, Salz und Pfeffer mischen. Gut mischen und abschlagen.
Schritt 3
Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Schritt 4
Rollen Sie den Teig zu einem großen, dünnen Kuchen aus und legen Sie das Hackfleisch darauf. Den Kuchen zu einer Rolle rollen. Dann die Rolle in 4-5 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 5
Pflanzenöl in einen Topf oder eine hohe Bratpfanne geben und erhitzen.
Schritt 6
Karotten und Zwiebeln in eine erhitzte Pfanne geben und anbraten. Wenn die Zwiebel durchsichtig wird, die Brühe einfüllen, erhitzen und umrühren. 1/3 der Soße beiseite stellen, um die Oberseite des Strudels zu bedecken.
Schritt 7
Strudelpucks auf einem Gemüsebett anrichten. Die Flüssigkeit sollte sie zu 1/2 bedecken. Bei Bedarf Brühe zugeben.
Schritt 8
Den Rest der Soße mit Gemüse darauf geben. Die Pfanne (Schmorpfanne) mit einem Deckel mit Loch abdecken und den Strudel 25 Minuten köcheln lassen.
Schritt 9
Mit Dill und Sauerrahm servieren!