Gemüse, Hammelfleisch, Sellerie, Quitte, Lamm mit Gemüse

Lamm mit Gemüse

Name: Lamm mit Gemüse
Ingredients: Lamm - 600 g; Quitte (groß) - 1 Stck.; Blattsellerie (Stiel) - 2 Stk.; weiße Zwiebel - 2 Stk.; Thymian (Zweige) - 2 Stk.; Salz (nach Geschmack); Pfeffermischung (nach Geschmack); Pflanzenöl (zum Braten) - 3 EL. l.; trockener Weißwein - 100 ml

November 05,2022

Zutaten

Lamm - 600 g
Quitte (groß) - 1 Stck.
Blattsellerie (Stiel) - 2 Stk.
weiße Zwiebel - 2 Stk.
Thymian (Zweige) - 2 Stk.
Salz (nach Geschmack)
Pfeffermischung (nach Geschmack)
Pflanzenöl (zum Braten) - 3 EL. l.
trockener Weißwein - 100 ml

Kochen

Schritt 1

Zum Kochen habe ich Lammsteaks mit Knochen verwendet. Fleisch waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern.

Schritt 2

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Thymian und ein paar Rosmarinblätter dazugeben.

Schritt 3

Sellerie von außen schälen, in Stücke schneiden, Quitte vom groben Strunk schälen, in Scheiben schneiden, Möhren schräg in große Streifen schneiden.

Schritt 4

Schalten Sie das Programm "Braten" am Multikocher ein, gießen Sie Pflanzenöl in die Schüssel, legen Sie das Fleisch hinein und braten Sie es auf beiden Seiten goldbraun.

Schritt 5

Dann Zwiebeln hinzufügen, zusammen mit dem Fleisch anbraten, gelegentlich umrühren, dann Quitten, Sellerie, Karotten hinzufügen. 10 Minuten unter Rühren braten.

Schritt 6

Mit Wein aufgießen, salzen, pfeffern, zusätzlich mit Kräutern der Provence würzen. Schalten Sie den "Multi-Cook" -Modus ein, stellen Sie die Temperatur auf 120 ° C ein, Zeit - 70 Minuten, kochen Sie bis zum Ende des Programms (kontrollieren Sie während des Kochens die Flüssigkeit in der Schüssel, Sie müssen möglicherweise Brühe oder Wasser hinzufügen 50- 100 ml.). Beim Servieren mit Kräutern dekorieren.