Lammrücken mit Gemüse
Zutaten
Portionen 1- Lamm 300 gr
- Sellerie 60 gr
- Zwiebel 60gr
- Baku-Tomaten 70 g
- Zira-Gewürz 2 g
- Wasser 50 gr
- Olivenöl 6gr
- Pfeffer - nach Geschmack
- Mini-Karotten 20 g
- Zucchini 40gr
- Koriander 6g
- Olivenöl 4 gr
- Salz - nach Geschmack
Kochen
Schritt 1
Lammrücken in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Legen Sie das gebratene Lamm in einen tiefen Behälter und fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu: Sellerie, Zwiebel, Tomaten, mit Salz, Pfeffer abschmecken und mit Zira-Gewürz bestreuen. Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen. Das gekochte Lamm herausnehmen und das restliche Gemüse für die Sauce glatt schlagen.
Schritt 2
Gemüsegarnitur: Die Tomaten in 4 Teile teilen, die Zucchini in Dreiecke schneiden und mit der Zugabe von Mini-Karotten in einer heißen Pfanne in Olivenöl leicht anbraten.