Lomo de cordero con verduras
Ingredientes
Porciones 1- cordero 300 g
- apio 60 g
- cebolla 60 g
- Tomates Bakú 70 g
- Condimento Zira 2 g
- agua 50g
- aceite de oliva 6 g
- Pimienta al gusto
- mini zanahorias 20 g
- calabacín 40 g
- cilantro 6 g
- aceite de oliva 4 g
- sal al gusto
Cocinando
Paso 1
Freír el lomo de cordero en una sartén con aceite de oliva por ambos lados hasta que esté dorado. Coloque el cordero frito en un recipiente hondo y agregue las verduras picadas: apio, cebolla, tomates, sazone al gusto con sal, pimienta y espolvoree con el condimento Zira. Añadir agua y dejar cocer a fuego lento durante unas 2 horas. Retire el cordero cocido y bata las verduras restantes hasta que quede suave para la salsa.
Paso 2
Guarnición de verduras: Dividir los tomates en 4 partes, cortar los calabacines en triángulos y, con la adición de mini zanahorias, sofreír en una sartén caliente con aceite de oliva.