Silla de montar de cordero, Carne de cordero

Lomo de cordero con verduras

Ingredientes

Porciones 1
  • cordero 300 g
  • apio 60 g
  • cebolla 60 g
  • Tomates Bakú 70 g
  • Condimento Zira 2 g
  • agua 50g
  • aceite de oliva 6 g
  • Pimienta al gusto
  • mini zanahorias 20 g
  • calabacín 40 g
  • cilantro 6 g
  • aceite de oliva 4 g
  • sal al gusto

Cocinando

Paso 1

Freír el lomo de cordero en una sartén con aceite de oliva por ambos lados hasta que esté dorado. Coloque el cordero frito en un recipiente hondo y agregue las verduras picadas: apio, cebolla, tomates, sazone al gusto con sal, pimienta y espolvoree con el condimento Zira. Añadir agua y dejar cocer a fuego lento durante unas 2 horas. Retire el cordero cocido y bata las verduras restantes hasta que quede suave para la salsa.

Paso 2

Guarnición de verduras: Dividir los tomates en 4 partes, cortar los calabacines en triángulos y, con la adición de mini zanahorias, sofreír en una sartén caliente con aceite de oliva.

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