Selle d'agneau aux légumes
Ingrédients
Portions 1- agneau 300 g
- céleri 60 g
- oignon 60 g
- Tomates Bakou 70 g
- Assaisonnement Zira 2 g
- eau 50g
- huile d'olive 6g
- Poivre à goûter
- mini-carottes 20 g
- courgettes 40 g
- coriandre 6 g
- huile d'olive 4g
- sel - au goût
Cuisine
Étape 1
Faire revenir la selle d'agneau dans une poêle avec de l'huile d'olive des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Placer l'agneau frit dans un récipient profond et ajouter les légumes hachés : céleri, oignon, tomates, saler, poivrer et saupoudrer d'assaisonnement Zira. Ajouter de l'eau et laisser mijoter à feu doux environ 2 heures. Retirer l'agneau cuit et battre les légumes restants jusqu'à ce qu'ils soient lisses pour la sauce.
Étape 2
Garniture de légumes : Diviser les tomates en 4 parties, couper les courgettes en triangles et, avec l'ajout de mini-carottes, les faire revenir légèrement dans une poêle bien chaude dans l'huile d'olive.