Külich

Zutaten

• Butter 200 gr
• Eier 8 Stk.
• Zucker 2-3 EL.
• Instanthefe 3-4 Packungen
• eine Prise Salz
• Milch 1 Liter
• krank fühlen
• Trockenfrüchte: Preiselbeeren, Kirschen, Thai-Melone, Kumquats, Ananas, Rosinen, getrocknete Aprikosen.
• Vanille
• für Proteinglasur
• 2 Proteine 100 g Puderzucker 1 TL. Zitronensaft 30 g Kochstreusel

Kochen

Schritt 1

Die Butter schmelzen, mit warmer Milch verrühren, die Eier mit Zucker schlagen, eine Prise Salz hinzufügen. Mehl sieben, Hefe, Eier mit Zucker, Milch und Butter zugeben, Teig kneten, ggf. Mehl zugeben (der Teig soll weich sein). An einem warmen Ort mindestens eine Stunde gehen lassen, wenn der Teig aufgegangen ist, gut durchkneten und nochmals min. bei 40-45.

Schritt 2

Mahlen Sie die Früchte in kleine Würfel, geben Sie sie in einen sauberen Behälter, fügen Sie Mehl hinzu und mischen Sie gut, damit die Früchte nicht zusammenkleben. Sobald der Teig ein zweites Mal aufgegangen ist, Vanille und vorbereitetes Obst zugeben, nochmals durchkneten, dabei das Obst gleichmäßig im Teig verteilen.

Schritt 3

Legen Sie den Teig auf den Tisch und beginnen Sie mit dem Formen, dies liegt im Ermessen dessen, wer es gewohnt ist, den Teig wo zu verteilen. Förmchen mit dem Teig in den vorgeheizten Ofen t 220 stellen, fertig backen, abkühlen, großzügig mit Glasur bestreichen, mit Puder verzieren.