Kulich

Ingrédients

• beurre 200 g
• oeufs 8 pc.
• sucre 2-3 c.
• levure instantanée 3-4 sachets
• une pincée de sel
• lait 1 litre
• se sentir malade
• fruits secs : canneberges, cerises, melon thaï, kumquats, ananas, raisins secs, abricots secs.
• vanille
• pour glaçage protéiné
• 2 protéines 100 g de sucre en poudre 1 cuil. jus de citron 30 g pépites de cuisson

Cuisine

Étape 1

Faire fondre le beurre, mélanger avec le lait tiède, battre les œufs avec le sucre, ajouter une pincée de sel. Tamiser la farine, ajouter la levure, les œufs avec le sucre, le lait avec le beurre, pétrir la pâte, ajouter de la farine si nécessaire (la pâte doit être molle). Laisser lever dans un endroit chaud pendant au moins une heure, quand la pâte a levé, bien pétrir et laisser lever à nouveau pendant min. à 40-45.

Étape 2

Broyez les fruits en petits cubes, mettez-les dans un récipient propre, ajoutez de la farine, mélangez bien pour que les fruits ne collent pas entre eux. Dès que la pâte a levé une seconde fois, ajouter la vanille et les fruits préparés, pétrir à nouveau en répartissant uniformément les fruits dans la pâte.

Étape 3

Mettez la pâte sur la table et commencez à façonner, c'est au gré de qui a l'habitude d'étaler la pâte où. Placer les récipients avec la pâte dans un four préchauffé t 220, cuire jusqu'à cuisson, refroidir, napper généreusement de glaçage, décorer de poudre.