"Knoten" mit Huhn und Pilzen
Zutaten
Portionen 4 Portionen- Mayonnaise
- 100 g gekochtes Hähnchenfilet
- Salz
- 8 Frühlingszwiebeln
- 40g Zwiebel
- 8 dünne Pfannkuchen
- 30 g Karotten
- 50 g gekochte Champignons
- Pflanzenöl - 2 EL.
Kochen
Schritt 1
Zwiebeln und Karotten schälen, fein hacken und in Pflanzenöl anschwitzen. Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden. Pilze hacken. Hähnchenfilet, Pilze und Mayonnaise mit gebräunten Karotten und Zwiebeln in eine Pfanne geben und 2 Minuten erhitzen. Pfanne vom Herd nehmen, alles mischen, pfeffern, salzen. Den warmen Salat auf den Pfannkuchen verteilen, zu Bündeln zusammenfassen und mit einer Frühlingszwiebelfeder binden.