Khinkali mit Kirschen

Zutaten

• Kirsche s / m - 950 g
• Zucker - 140 g
• Kokosmilch - 50 g
• Weizenmehl - 1 kg
• Salz - 15 g
• Trinkwasser - 350 g
• Sirup Monin Kirsche - 10 g
• Salz - 2 g

Kochen

Schritt 1

Khinkali-Teig: In einer Rührschüssel Mehl, Wasser und Salz mischen. Führen Sie den vorbereiteten Teig zwei- oder dreimal durch die Teigausrollmaschine. Einheitlichkeit geben. Dann den Teig zu einer Rolle drehen und in eine Tüte wickeln. Den Teig etwa 15-20 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Den fertigen Teig in Portionen teilen. Portionierte Stücke durch eine Teigausrollmaschine ausrollen.

Schritt 2

Khinkali-Füllung: Gefrorene Kirschen, Kokosmilch und Zucker in einer Rührschüssel mischen.

Schritt 3

Die Füllung mit Kirschen auf den ausgerollten Teig geben und Khinkali formen.

Schritt 4

Khinkali in kochendem Salzwasser weich kochen.

Schritt 5

Das fertige Khinkali auf einen Teller geben und mit Kirschsirup übergießen.