Keta-Sandwich mit Honig-Senf-Sauce
Zutaten
Portionen 1- Weizenbrot - 2 Scheiben
- Keta - 100 gr
- Frischkäse (Hohland) - 1-2 Scheiben
- Salatblatt - 1 Stck.
- Tomate - 2 Scheiben
- rote Zwiebel - 3 große Ringe
- Knoblauch - 2 Nelken
- Zitrone - ein Viertel einer kleinen Frucht
- Salz
- Pfeffer mischen
- Sojasauce
- Reisessig
- Olivenöl - 1 EL. l.
- Mayonnaise - 2 TL. l.
- Französischer Senf - 2 TL
- Honig - nach Geschmack
- Koriander, Basilikum
Kochen
Schritt 1
Bereiten wir den Fisch für den Ofen vor. Marinieren Sie den Lachs in Sojasauce, Mitsukan-Reisessig und fügen Sie nach Belieben Pfeffer und Salz hinzu.
Schritt 2
Rote Zwiebel separat in Reisessig marinieren.
Schritt 3
Wir legen den eingelegten Lachs in Folie, fügen eine Zitrone und zwei Knoblauchzehen hinzu und machen mehrere Schnitte darauf. Diesen Beutel verschließen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C 15 Minuten backen.
Schritt 4
Bereiten wir die Sauce für das Sandwich zu: Mayonnaise und süßen Senf im Verhältnis 1:1 mischen, etwas Zitronensaft, Honig und italienische Kräuter (Koriander und Basilikum) hinzufügen.
Schritt 5
Montage und Styling! Leicht geröstete Brötchen mit fein gehacktem oder geriebenem Knoblauch raspeln und etwas mit Olivenöl bestreichen. Ein Salatblatt auf das Brötchen legen, mit süßer Honig-Senf-Sauce toppen, Fisch, mit Käse, Tomaten und Zwiebeln belegen und erst dann mit dem zweiten Stück Knusperbrot.
Schritt 6
Guten Appetit! AUSSCHLIESSLICH auf einem Holzbrett servieren und NUR in Gesellschaft einer netten Person genießen.