Sándwich Keta con Salsa de Mostaza y Miel
Ingredientes
Porciones 1- pan de trigo - 2 rebanadas
- keta - 100 gr
- queso crema (Hohland) - 1-2 rebanadas
- hoja de lechuga - 1 ud.
- tomate - 2 rebanadas
- cebolla roja - 3 aros grandes
- ajo - 2 dientes
- limón - un cuarto de una fruta pequeña
- sal
- mezcla de pimienta
- salsa de soja
- vinagre de arroz
- aceite de oliva - 1 cucharada. yo
- mayonesa - 2 cucharaditas. yo
- mostaza francesa - 2 cucharaditas
- miel - al gusto
- cilantro, albahaca
Cocinando
Paso 1
Preparemos el pescado para el horno. Marinar el salmón en salsa de soya, vinagre de arroz mitsukan, agregar pimienta y sal al gusto.
Paso 2
Marinar por separado la cebolla roja en vinagre de arroz.
Paso 3
Colocamos el salmón en escabeche en papel aluminio, añadimos un limón y dos dientes de ajo, haciéndoles varios cortes. Cierra esta bolsa y hornea en el horno precalentado durante 15 minutos a 180°C.
Paso 4
Preparemos la salsa para el sándwich: mezcle mayonesa y mostaza dulce en una proporción de 1:1, agregue un poco de jugo de limón, miel y hierbas italianas (cilantro y albahaca).
Paso 5
¡Montaje y estilismo! Rallar los bollos ligeramente tostados en una tostadora con ajo finamente picado o rallado y pincelar con un poco de aceite de oliva. Coloque una hoja de lechuga en el panecillo, cubra con salsa dulce de miel y mostaza, pescado, cúbralo con queso, tomates y cebollas, y solo luego con la segunda pieza de pan crujiente.
Paso 6
¡Buen provecho! Sirva EXCLUSIVAMENTE en una tabla de madera y disfrute SOLO en compañía de una persona agradable.