Knoblauch, Tomaten, Aubergine, Frühstück mit Früchten, Auberginen-Vorspeise

Jagd Vorspeise

Eine saftige und sehr schmackhafte Vorspeise aus gedünstetem Gemüse mit Zusatz von Essig und Pflanzenöl. So einfach in der Zubereitung, aber der Geschmack ist nicht so einfach - unbedingt probieren! Sehr empfehlenswert.

Zutaten

Portionen 6
  • Aubergine 5 Stk.
  • Tomaten 7 Stk.
  • Zwiebel 5 Stk.
  • Bulgarischer Pfeffer 5 Stk.
  • Essig 35 gr
  • Pflanzenöl 70 gr
  • Knoblauchzehen 2 Stk.

Kochen

Schritt 1

Wir schneiden alles Gemüse grob: Tomaten vierteln, Auberginen, Knoblauch in große Stücke, Zwiebeln und Paprika vierteln.

Schritt 2

Alles Gemüse in einen Topf geben, Essig und Öl zugießen. Bei schwacher Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

Schritt 3

Wir legen den Snack in sterilisierte Gläser und fügen 1/2 TL zu jedem 500-g-Glas hinzu. Essig.

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