Heh von Fisch
Zutaten
Portionen 2 Portionen- 1. l. konzentrierte Hühnerbrühe
- Knoblauch - 2 Nelken
- 300 g Fischfilet (Kabeljau, Seehecht)
- 50 g Rettich
- Zucker - 1 TL.
- 5 g fein gehackte rote Peperoni
- 1 g Sesam
- Sesamöl
- 10 ml Reiswodka
- Tafelessig - 1 EL. l.
- 10 g Karotten
Kochen
Schritt 1
Fischfilet in Quadrate mit 4 cm Seitenlänge und 0,5 cm Dicke schneiden, mit kochendem Wasser überbrühen, in ein Sieb geben, Wasser abtropfen lassen, auf einen Teller geben. Mit Essig abschmecken und 1 Stunde ziehen lassen.
Schritt 2
Rettich schälen, fein hacken, mit Sesamöl, dünn geschnittener roter Paprika, Zucker, Brühe, Wodka, Sesamsamen würzen. Fügen Sie dünn geschnittene Karotten und gehackten Knoblauch hinzu.
Schritt 3
Mischen Sie die resultierende Gemüsevorspeise mit Fischfilet. Es ist besser, wenn das Gericht vor dem Servieren 1-2 Stunden im Kühlschrank aufgegossen wird.