Heh du poisson
Ingrédients
Portions 2 portions- 1er. l. bouillon de poulet concentré
- ail - 2 gousses
- 300 g de filet de poisson (cabillaud, colin)
- 50 g de radis
- sucre - 1 c.
- 5 g de piment rouge haché finement
- 1 gr de graines de sésame
- huile de sésame
- 10 ml de vodka de riz
- vinaigre de table - 1 c. l.
- 10 g de carottes
Cuisine
Étape 1
Couper le filet de poisson en carrés de 4 cm de côté et d'une épaisseur de 0,5 cm Ébouillanter à l'eau bouillante, mettre dans une passoire, laisser égoutter l'eau, transférer dans une assiette. Assaisonner de vinaigre et laisser reposer 1 heure.
Étape 2
Épluchez le radis, hachez-le finement, assaisonnez avec de l'huile de sésame, du poivron rouge émincé, du sucre, du bouillon, de la vodka, des graines de sésame. Ajouter les carottes coupées en fines tranches et l'ail haché.
Étape 3
Mélangez l'apéritif de légumes obtenu avec un filet de poisson. Il est préférable que le plat soit infusé au réfrigérateur avant de servir, 1 à 2 heures.