Heh dal pesce
ingredienti
Porzioni 2 porzioni- 1° l. brodo di pollo concentrato
- aglio - 2 chiodi di garofano
- 300 g di filetto di pesce (merluzzo, nasello)
- 50 g ravanello
- zucchero - 1 cucchiaino.
- 5 g di peperoncino tritato finemente
- 1 g di semi di sesamo
- olio di sesamo
- 10 ml di vodka di riso
- aceto da tavola - 1 cucchiaio. l.
- 10 g di carote
cucinando
Passo 1
Tagliare il filetto di pesce a quadrati di 4 cm di lato e 0,5 cm di spessore, scottare con acqua bollente, mettere in uno scolapasta, far scolare l'acqua, trasferire in un piatto. Condire con aceto e lasciare per 1 ora.
Passo 2
Sbucciare il ravanello, tritarlo finemente, condirlo con olio di sesamo, peperoncino a fettine sottili, zucchero, brodo, vodka, semi di sesamo. Aggiungere le carote tagliate sottili e l'aglio tritato.
Passaggio 3
Mescolare l'antipasto di verdure risultante con il filetto di pesce. È meglio se il piatto viene infuso in frigorifero prima di servire, 1-2 ore.