Stachelbeer-Bananen-Konfitüre
Originelle Konfitüre für Liebhaber gelierter Marmelade.
Zutaten
- 500 g Stachelbeeren
- 2 Zweige frische Minze
- 2 große Bananen
- 750 g Zucker
- 0,5 Tassen aufgelöste Gelatine
- 4 EL. l. Minzlikör
Kochen
Schritt 1
Stachelbeeren schälen und zerdrücken. Minzblätter, Zucker und Gelatine zu den Beeren geben, abdecken und über Nacht ziehen lassen.
Schritt 2
Bananen in dünne Kreise schneiden und mit Stachelbeeren mischen, eine weitere Stunde ziehen lassen und dann 4 Minuten kochen. Minzlikör zugeben. An Banken verteilen. Verschließen, umdrehen und die Deckel für 15 Minuten auflegen.