Glutenfreie Erdbeerbrösel
Zutaten
Portionen 6- Kichererbsenmehl 70gr
- Maismehl 70 gr
- Butter (kalt) 70 g
- Rohrzucker (für Teig) 1 EL. l.
- kaltes Wasser 4-5 EL. l.
- Erdbeeren etwa 400 g
- Maisstärke 1 EL. l.
- Zucker 2-3 EL. l.
Kochen
Schritt 1
Backofen auf 175° vorheizen. Teig zubereiten. Beide Mehlsorten mischen, Zucker und in Stücke geschnittene Butter zugeben, zu Bröseln mahlen. Nach und nach Wasser hinzufügen, den Teig kneten. Es wird etwas krümelig. Direkt auf Backpapier (sonst lässt es sich schlecht auf ein Backblech übertragen) zu einer dünnen Schicht ausrollen.
Schritt 2
Erdbeeren halbieren. Stärke hinzufügen, vorsichtig mischen.
Schritt 3
Der Teig liegt auf einem Backblech. Die Erdbeeren so auslegen, dass am Rand 3-4 cm frei bleiben, die Erdbeeren mit Zucker bestreuen. Falten Sie vorsichtig über die Kanten. 20 Minuten backen.