Pangrattato alle fragole senza glutine
ingredienti
Porzioni 6- farina di ceci 70 g
- farina di mais 70 g
- burro (freddo) 70 g
- zucchero di canna (per impasto) 1 cucchiaio. l.
- acqua fredda 4-5 cucchiai. l.
- fragole circa 400 g
- amido di mais 1 cucchiaio. l.
- zucchero 2-3 cucchiai. l.
cucinando
Passo 1
Preriscaldare il forno a 175°. Preparare l'impasto. Mescolare entrambi i tipi di farina, aggiungere lo zucchero e il burro tagliato a pezzi, macinare in briciole. Aggiungendo gradualmente acqua, impastare l'impasto. Diventerà un po' friabile. Direttamente su carta da forno (altrimenti sarà difficile trasferirlo su una teglia) stendetelo in uno strato sottile.
Passo 2
Tagliate le fragole a metà. Aggiungere l'amido, mescolare delicatamente.
Passaggio 3
L'impasto è su una teglia. Disporre le fragole, lasciando 3-4 cm liberi dai bordi, spolverizzare le fragole con lo zucchero. Ripiegare delicatamente i bordi. Cuocere per 20 minuti.