Gebratene Auberginen mit Kokosmilch
Zutaten
Portionen 1- Aubergine - 200 g
- Knoblauch - 1 Nelke
- Chilischote - 2 Schoten
- Koriander - 1 Bund
- Sesam - zur Dekoration
- Olivenöl - 20 ml
- Kokosmilch - 150 ml
- Salz - nach Geschmack
- Pfeffer - nach Geschmack
Kochen
Schritt 1
Die Aubergine in große Streifen schneiden. Braten Sie die Auberginen in einer großen Menge Olivenöl in einer Pfanne an.
Schritt 2
Knoblauch und Chili in die Pfanne geben. Nachdem das Gemüse gebraten ist, fügen Sie Kokosmilch hinzu.
Schritt 3
Auf einen Teller geben und mit frischem Koriander und Sesam bestreuen.