Melanzane fritte con latte di cocco
ingredienti
Porzioni 1- melanzane - 200 g
- aglio - 1 spicchio
- peperoncino - 2 baccelli
- coriandolo - 1 mazzo
- sesamo - per la decorazione
- olio d'oliva - 20 ml
- latte di cocco - 150 ml
- sale - a piacere
- pepe - a piacere
cucinando
Passo 1
Tagliate le melanzane a striscioline grandi. In una padella soffriggete le melanzane in abbondante olio d'oliva.
Passo 2
Aggiungere l'aglio e il peperoncino in padella. Dopo che le verdure sono fritte, aggiungere il latte di cocco.
Passaggio 3
Trasferire su un piatto e cospargere con coriandolo fresco e semi di sesamo.