Melanzana, Latte di cocco, Peperoncino, Victor Apasiev

Melanzane fritte con latte di cocco

ingredienti

Porzioni 1
  • melanzane - 200 g
  • aglio - 1 spicchio
  • peperoncino - 2 baccelli
  • coriandolo - 1 mazzo
  • sesamo - per la decorazione
  • olio d'oliva - 20 ml
  • latte di cocco - 150 ml
  • sale - a piacere
  • pepe - a piacere

cucinando

Passo 1

Tagliate le melanzane a striscioline grandi. In una padella soffriggete le melanzane in abbondante olio d'oliva.

Passo 2

Aggiungere l'aglio e il peperoncino in padella. Dopo che le verdure sono fritte, aggiungere il latte di cocco.

Passaggio 3

Trasferire su un piatto e cospargere con coriandolo fresco e semi di sesamo.

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