Aubergine, Lait de coco, Chili, Victor Apasiev

Aubergines frites au lait de coco

Ingrédients

Portions 1
  • aubergine - 200 g
  • ail - 1 gousse
  • piment - 2 gousses
  • coriandre - 1 bouquet
  • sésame - pour la décoration
  • huile d'olive - 20ml
  • lait de coco - 150 ml
  • sel - au goût
  • Poivre à goûter

Cuisine

Étape 1

Couper l'aubergine en larges lanières. Faire revenir les aubergines dans une grande quantité d'huile d'olive dans une poêle.

Étape 2

Ajouter l'ail et le piment dans la poêle. Une fois les légumes frits, ajouter le lait de coco.

Étape 3

Transférer dans une assiette et saupoudrer de coriandre fraîche et de graines de sésame.

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