Aubergines frites au lait de coco
Ingrédients
Portions 1- aubergine - 200 g
- ail - 1 gousse
- piment - 2 gousses
- coriandre - 1 bouquet
- sésame - pour la décoration
- huile d'olive - 20ml
- lait de coco - 150 ml
- sel - au goût
- Poivre à goûter
Cuisine
Étape 1
Couper l'aubergine en larges lanières. Faire revenir les aubergines dans une grande quantité d'huile d'olive dans une poêle.
Étape 2
Ajouter l'ail et le piment dans la poêle. Une fois les légumes frits, ajouter le lait de coco.
Étape 3
Transférer dans une assiette et saupoudrer de coriandre fraîche et de graines de sésame.