Berenjenas fritas con leche de coco
Ingredientes
Porciones 1- berenjena - 200 g
- ajo - 1 diente
- pimiento picante - 2 vainas
- cilantro - 1 manojo
- sésamo - para decorar
- aceite de oliva - 20ml
- leche de coco - 150ml
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
Cocinando
Paso 1
Cortar la berenjena en tiras grandes. Freír las berenjenas en una gran cantidad de aceite de oliva en una sartén.
Paso 2
Agregue el ajo y el chile a la sartén. Después de que las verduras estén fritas, agregue la leche de coco.
Paso 3
Transfiera a un plato y espolvoree con cilantro fresco y semillas de sésamo.