Feigen-Pfirsich-Marmelade mit Zitrone und rosa Pfeffer
Köstliche, duftende Marmelade mit würzigen Noten kann in einem Slow Cooker zubereitet werden.
Zutaten
Portionen 2 Liter- Feige Pfirsich 1,3 kg
- 2 Zitronen
- gemahlener Kardamom 0,5 TL
- rosa Pfefferkörner 20 Stk.
- Zucker 1,3 kg
- Zimtstange 1 Stk.
- Zweige Minze 2 Stk.
- Wasser 80 ml
Kochen
Schritt 1
Die Pfirsiche ein paar Minuten mit kochendem Wasser übergießen, dann mit kaltem Wasser übergießen.
Schritt 2
Haut entfernen.
Schritt 3
Stein entfernen, Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Fügen Sie die mit einem Gemüseschäler entfernte Schale von zwei Zitronen hinzu.
Schritt 4
In eine Multicooker-Schüssel geben, aus Zitronen gepressten Saft hinzufügen.
Schritt 5
Dann rosa Pfeffer.
Schritt 6
Kardamom und Zimt, Zucker und Wasser.
Schritt 7
Rühren, 10-15 Minuten stehen lassen.
Schritt 8
Ganze Minzzweige dazugeben. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie die Marmelade im Modus "Löschen" 1 Stunde 45 Minuten lang, in einem langsamen Kocher mit hoher Leistung reichen 1,5 Stunden.
Schritt 9
Die Marmelade ist fertig, die Pfirsichstücke sind transparent und honigfarben geworden. Die Minzzweige herausnehmen und entsorgen.
Schritt 10
Zimtstange ebenfalls entfernen. Gießen Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser. Mit Deckeln verschließen. Die Ausbeute an Marmelade beträgt ca. 2 Liter.
Schritt 11
Viel Glück beim Vorbereiten!