Auberginenbrötchen mit Frischkäse
Die Füllung besteht hier aus Hüttenkäse, geriebenem Käse, Nüssen und Kräutern.
Zutaten
Portionen 4- Aubergine - 2 Stk.
- Pflanzenöl - 3 EL.
- Hartkäse - 100 g
- Hüttenkäse - 150 g
- Knoblauch - 3 Zähne
- Walnüsse - 40 g
- Kräuter (Basilikum, Petersilie)
- Paprika - eine Prise
- Salz Pfeffer
Kochen
Schritt 1
Schneiden Sie die Aubergine der Länge nach über die gesamte Länge. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Auberginen goldbraun braten. Auf einem Papiertuch auslegen.
Schritt 2
Für die Füllung Hüttenkäse, geriebenen Käse, zerdrückten Knoblauch, Kräuter und Nüsse mischen. Salz Pfeffer. Paprika hinzufügen.
Schritt 3
Die Füllung auf die Auberginenscheiben geben und zu Röllchen rollen. Guten Appetit!