Involtini di melanzane con crema di formaggio
Il ripieno qui è di ricotta, formaggio grattugiato, noci ed erbe aromatiche.
ingredienti
Porzioni 4- melanzane - 2 pezzi
- olio vegetale - 3 cucchiai.
- formaggio a pasta dura - 100 g
- ricotta - 150 g
- aglio - 3 denti
- noci - 40 g
- erbe aromatiche (basilico, prezzemolo)
- paprika - un pizzico
- sale pepe
cucinando
Passo 1
Tagliate le melanzane per il lungo per tutta la lunghezza. Scaldare l'olio in una padella, friggere le melanzane fino a doratura. Stendilo su un tovagliolo di carta.
Passo 2
Per il ripieno, unire la ricotta, il formaggio grattugiato, l'aglio schiacciato, le erbe aromatiche, le noci. Sale pepe. Aggiungi la paprika.
Passaggio 3
Adagiate il ripieno sulle fette di melanzana e formate degli involtini. Buon Appetito!