Ostermuffins aus Buchweizenmehl mit getrockneten Früchten und Nüssen
Buchweizenmehl-Muffins mit getrockneten Früchten, getrockneten Kirschen, Mandeln und Apfel. Mit Orangenglasur verziert.
Zutaten
Portionen 8- weiche Butter - 225 g
- feiner Zucker - 200 g
- gemahlene Mandeln - 150 g
- Buchweizenmehl - 100 g
- gemahlener Zimt, Kardamom, Nelken - 1 TL.
- Backpulver - 1,5 TL
- Salz - eine Prise
- Schale und Saft von 1 Orange
- Eier - 3 Stk.
- getrocknete Aprikosen, Pflaumen - 175 g
- getrocknete Kirschen (oder Preiselbeeren) - 50 g
- Apfel - 1 Stck.
- Puderzucker - 100 g
Kochen
Schritt 1
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Butter mit Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Gesiebtes Mehl, Mandeln, Gewürze, Backpulver und Salz mischen. In eine Schüssel gießen. Fügen Sie Schale und 3 EL hinzu. Orangensaft.
Schritt 2
Geben Sie Eier ein. Gehackte Trockenfrüchte und geriebenen Apfel hinzufügen. Mischen. Den Teig in Förmchen verteilen und 30-40 Minuten backen, bis er fertig ist. Die Bereitschaft kann mit einem Zahnstocher überprüft werden. Abkühlen. Mit Puderzucker bestreuen.
Schritt 3
Für die Glasur den Puderzucker in eine Schüssel geben und nach und nach den Orangensaft in kleinen Portionen unter Rühren hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Dekorieren Sie Muffins mit Zuckerguss, Sie können Kreuze zeichnen. Guten Appetit!