Muffins de Pâques à base de farine de sarrasin aux fruits secs et noix
Muffins à la farine de sarrasin avec fruits secs, cerises séchées, amandes et pomme. Décoré d'un glaçage orange.
Ingrédients
Portions 8- beurre ramolli - 225 g
- sucre fin - 200 g
- amandes moulues - 150 g
- farine de sarrasin - 100 g
- cannelle moulue, cardamome, clous de girofle - 1 c.
- levure chimique - 1,5 cuillère à café
- sel - une pincée
- le zeste et le jus d'1 orange
- oeufs - 3 pièces
- abricots secs, pruneaux - 175 g
- cerises séchées (ou canneberges) - 50 g
- pomme - 1 pc.
- sucre en poudre - 100 g
Cuisine
Étape 1
Préchauffer le four à 180 degrés. Battre le beurre avec le sucre au batteur. Mélanger la farine tamisée, les amandes, les épices, la levure chimique et le sel. Verser dans un bol. Ajouter le zeste et 3 c. du jus d'orange.
Étape 2
Entrez les œufs. Ajouter les fruits secs hachés et la pomme râpée. Mélanger. Répartir la pâte dans des moules et cuire au four pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite. L'état de préparation peut être vérifié avec un cure-dent. Refroidir. Saupoudrer de sucre en poudre.
Étape 3
Pour le glaçage, versez le sucre en poudre dans un bol et ajoutez progressivement le jus d'orange par petites portions, en remuant, jusqu'à l'obtention de la consistance désirée. Décorez les muffins avec du glaçage, vous pouvez dessiner des croix. Bon appétit!