Muffin pasquali a base di farina di grano saraceno con frutta secca e noci
Muffin di farina di grano saraceno con frutta secca, ciliegie secche, mandorle e mela. Decorato con glassa all'arancia.
ingredienti
Porzioni 8- burro ammorbidito - 225 g
- zucchero fino - 200 g
- mandorle tritate - 150 g
- farina di grano saraceno - 100 g
- cannella in polvere, cardamomo, chiodi di garofano - 1 cucchiaino.
- lievito in polvere - 1,5 cucchiaini
- sale - un pizzico
- scorza e succo di 1 arancia
- uova - 3 pezzi
- albicocche secche, prugne secche - 175 g
- ciliegie secche (o mirtilli rossi) - 50 g
- mela - 1 pz.
- zucchero a velo - 100 g
cucinando
Passo 1
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Sbattere il burro con lo zucchero con un mixer. Mescolare la farina setacciata, le mandorle, le spezie, il lievito e il sale. Versare in una ciotola. Aggiungere la scorza e 3 cucchiai. succo d'arancia.
Passo 2
Inserisci le uova. Aggiungere la frutta secca tritata e la mela grattugiata. Mescolare. Dividere l'impasto negli stampini e cuocere per 30-40 minuti fino a cottura. La prontezza può essere verificata con uno stuzzicadenti. Raffreddare. Spolverizzate con zucchero a velo.
Passaggio 3
Per la glassa, versate in una ciotola lo zucchero a velo e aggiungete poco alla volta il succo d'arancia in piccole porzioni, mescolando, fino ad ottenere la consistenza desiderata. Decora i muffin con la glassa, puoi disegnare croci. Buon Appetito!