Cupcakes mit Mehrkornflocken, Walnüssen und Äpfeln
Sie werden auf einfache Weise zubereitet (alles wird gemischt und im Ofen), das Ergebnis ist sehr angenehm. Zart, mit etwas knuspriger Kruste. Nicht sehr süß, so eine goldene Mitte. In Silikonformen gebacken.
Zutaten
Portionen 8- 170 g Mehl
- 30 g Mehrkornmüsli (ich habe fünf Minuten), aber Sie können auch nur Haferflocken verwenden
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 75 g Zucker
- 115 g Butter, geschmolzen
- 1 Apfel (in kleine Würfel geschnitten)
- 1 Teelöffel Zimt (ich verwende meine eigene Lebkuchenmischung mit Ingwer, Nelken, Kardamom usw.)
- große Handvoll Walnüsse, in einem Mixer gehackt
Kochen
Schritt 1
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Schritt 2
Eier mit Zucker sehr gut schlagen und nach und nach die restlichen Zutaten hinzufügen, weiter schlagen. Die Masse in gefettete Silikonformen füllen (2/3 füllen) und bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde backen. Die Oberseite sollte braun werden. Überprüfen Sie den Garzustand mit einem Holzspieß.