Gurken-, Limetten- und Minzmarmelade
Zutaten
Portionen 10- 1 kg kleine feste Gurken
- 600 g Zucker
- 1 Limette
- 40 g Minze (ganze Zweige)
Kochen
Schritt 1
Gurken in große Würfel von 1x1 cm schneiden, Zucker in einen Topf geben und so lange stehen lassen, bis sie Saft geben. Danach die Pfanne auf mittlere Hitze stellen und erwärmen.
Schritt 2
Die Limettenschale auf einer feinen Reibe schälen, den Saft auspressen. 10-15 Minuten nach dem Kochen der Gurken die vorbereiteten Zutaten und Minzzweige hinzufügen.
Schritt 3
Zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen.
Schritt 4
Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen.
Schritt 5
Wiederholen Sie die Schritte 3 und 4 noch 3 Mal. Minze entfernen und in Gläser füllen. Verschließen, umdrehen und vollständig abkühlen lassen.