Mermelada de pepino, lima y menta
Ingredientes
Porciones 10- 1 kg de pepinos pequeños y firmes
- 600 g de azúcar
- 1 lima
- 40 g de menta (ramitas enteras)
Cocinando
Paso 1
Pepinos cortados en cubos grandes de 1x1 cm, verter el azúcar en una cacerola y dejar hasta que den jugo. Después de eso, ponga la sartén a fuego medio y caliéntela.
Paso 2
Pelar la ralladura de limón en un rallador fino, exprimir el jugo. 10-15 minutos después de cocinar los pepinos, agregue los ingredientes preparados y las ramitas de menta.
Paso 3
Llevar a ebullición y cocinar durante 10 minutos.
Paso 4
Retire del fuego y enfríe completamente.
Paso 5
Repita los pasos 3 y 4 3 veces más. Retire la menta y vierta en frascos. Selle, dé vuelta y enfríe completamente.