Knusprige Gemüsechips

Zutaten

• 1 Karotte
• 1 Rote Bete
• 1 Kartoffel
• 1 Tomate
• 1 Zweig Basilikum, Minze und Koriander
• 1 Knoblauchzehe
• 10 ml Olivenöl
• 1. l. Mayonnaise
• 1. l. Sauerrahm
• 1 Teelöffel Limettensaft
• 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
• eine Prise getrockneter Oregano
• Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Kochen

Schritt 1

Das Gemüse schälen und mit dem schärfsten Messer so dünn wie möglich schneiden.

Schritt 2

Das Gemüse auf Pergament legen, mit Öl bestreuen, mit Salz bestreuen. Legen Sie das Gemüse für 5 Minuten in die Mikrowelle. bei höchster Leistung.

Schritt 3

Lassen Sie das Gemüse abkühlen, damit es noch knuspriger wird.

Schritt 4

Während das Gemüse abkühlt, die Sauce zubereiten. Die Tomate 1 Minute in kochendes Wasser tauchen, dann mit kaltem Wasser übergießen und die Haut entfernen. Die Tomate schneiden und entkernen, das Fruchtfleisch sehr fein hacken. Mayonnaise und saure Sahne mischen. Tomaten und fein gehackte Kräuter und Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano, Limettensaft und Zitronenschale zu der Mischung geben.