Chips di verdure croccanti

ingredienti

• 1 carota
• 1 barbabietola
• 1 patata
• 1 pomodoro
• 1 rametto di basilico, menta e coriandolo
• 1 spicchio d'aglio
• 10 ml di olio d'oliva
• 1° l. Maionese
• 1° l. panna acida
• 1 cucchiaino succo di lime
• 1 cucchiaino scorza di limone grattugiata
• un pizzico di origano secco
• sale, pepe nero appena macinato

cucinando

Passo 1

Sbucciate le verdure e tagliatele con il coltello più affilato il più sottile possibile.

Passo 2

Adagiare le verdure su carta da forno, cospargerle di olio, cospargere di sale. Metti le verdure nel microonde per 5 minuti. alla massima potenza.

Passaggio 3

Fate raffreddare le verdure per renderle ancora più croccanti.

Passaggio 4

Mentre le verdure si raffreddano, preparate la salsa. Immergere il pomodoro in acqua bollente per 1 minuto, quindi bagnare con acqua fredda ed eliminare la pelle. Tagliate il pomodoro e privatelo dei semi, tritate molto finemente la polpa. Mescolare la maionese e la panna acida. aggiungere al composto il pomodoro, le erbe aromatiche e l'aglio tritati finemente, l'olio d'oliva, il sale, il pepe, l'origano, il succo di lime e la scorza di limone.