Hüttenkäse mit Erdbeer-Basilikum-Creme
Zutaten
Portionen 2-3- 250 g Bauernquark (am besten nicht körnig)
- 100 ml Sahne
- 100 ml fette Sauerrahm
- 2 Zweige Basilikum
- 150 g Erdbeeren, plus mehr für die Soße
- Saft von 1 großen Orange
- 1. l. Teddybär
Kochen
Schritt 1
Hüttenkäse, Sahne und Sauerrahm mischen.
Schritt 2
Für die Sauce: Basilikumblätter von den Stielen entfernen und fein hacken. 3-4 große Erdbeeren in kleine Würfel schneiden. Restliche Erdbeeren mit Basilikum, Orangensaft und Honig mischen. Mit einem Mixer pürieren. Erdbeerstücke hinzugeben und umrühren.
Schritt 3
Hüttenkäse mit Sahne auf Schälchen verteilen, Erdbeersoße darüber gießen und servieren.