Ricotta con crema di fragole e basilico
ingredienti
Porzioni 2-3- 250 g di ricotta di fattoria (preferibilmente non granulosa)
- 100 ml di panna
- 100 ml di panna acida grassa
- 2 rametti di basilico
- 150 g di fragole, più altre per la salsa
- succo di 1 arancia grande
- 1° l. orsacchiotto di peluche
cucinando
Passo 1
Mescolare la ricotta, la panna e la panna acida.
Passo 2
Per la salsa: togliere le foglie di basilico dai gambi e tritarle finemente. Tagliare 3-4 fragole grandi a cubetti. Mescolare le restanti fragole con basilico, succo d'arancia e miele. Frullare con un frullatore. Aggiungere i pezzi di fragola e mescolare.
Passaggio 3
Distribuire la ricotta con la panna nelle ciotole, versare sopra la salsa di fragole e servire.