Quarkknödel
Für Knödel nehmen Sie am besten trockenen, krümeligen Hüttenkäse, am besten selbstgemacht. Wenn Sie Hüttenkäse in einem Geschäft kaufen, drücken Sie ihn vor dem Kochen gut aus.
Zutaten
Portionen 4-6- Hüttenkäse - 1 kg
- Mehl - 1 kg
- großes Ei - 3 Stk
- 1 Tasse saure Sahne
- Salz
Kochen
Schritt 1
Hüttenkäse, Mehl und Eier mischen. Die Masse in Form von Würstchen ausrollen und mit einem Messer in Stücke schneiden.
Schritt 2
In Salzwasser kochen, bis alle Knödel oben schwimmen. Auf ein Sieb werfen, Wasser abtropfen lassen, in eine breite Form oder Pfanne geben, mit frischem Sauerrahm übergießen und backen.