Kekse "Kokosnuss"
Zutaten
Portionen 6- Mehl - 250 g
- Zucker - 120 g
- Backpulver - 1 TL
- Ei - 1 Stck.
- gemahlene Mandeln - 80 g
- Butter - 100 g
- Zimt - eine Prise
- Muskatnuss - Prise
- Eiweiß - 1 Stck.
- Puderzucker - 130 g
Kochen
Schritt 1
Mehl mit Backpulver in eine tiefe Schüssel sieben, braunen Zucker, Zimt, Muskat hinzugeben. Das Ei mit Gewürzen schlagen, weiche Butter hinzufügen und mit den Händen einen glatten, elastischen Teig kneten.
Schritt 2
Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Den Teig ausrollen und mit einem Ausstecher ausstechen.
Schritt 3
Die entstandenen Kekse auf ein gefettetes Backblech legen und 20 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad backen. Kekse abkühlen lassen. Glasur zubereiten: Eiweiß und Zucker steif schlagen. Schmieren Sie die fertigen Kekse mit Zuckerguss und bestreuen Sie sie mit Kokosflocken.