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Galletas "Coco"

Ingredientes

Porciones 6
  • harina - 250 g
  • azúcar - 120 g
  • polvo de hornear - 1 cucharadita
  • huevo - 1 pieza
  • almendras molidas - 80 g
  • mantequilla - 100 g
  • canela - una pizca
  • nuez moscada - pizca
  • clara de huevo - 1 pieza
  • azúcar en polvo - 130 g

Cocinando

Paso 1

Tamizar la harina con el polvo de hornear en un recipiente hondo, agregar el azúcar moreno, la canela y la nuez moscada. Bate el huevo con las especias, agrega la mantequilla blanda y amasa con las manos una masa elástica suave.

Paso 2

Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y colócala en la nevera durante 30 minutos. Estirar la masa y cortar con un cortador de galletas.

Paso 3

Coloque las galletas resultantes en una bandeja para hornear engrasada y hornee durante 20 minutos a una temperatura de 200 grados. Enfriar las galletas. Hacer el glaseado: Batir la clara de huevo y el azúcar hasta que estén firmes. Lubrique las galletas terminadas con glaseado y espolvoree con hojuelas de coco.

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