Galletas "Coco"
Ingredientes
Porciones 6- harina - 250 g
- azúcar - 120 g
- polvo de hornear - 1 cucharadita
- huevo - 1 pieza
- almendras molidas - 80 g
- mantequilla - 100 g
- canela - una pizca
- nuez moscada - pizca
- clara de huevo - 1 pieza
- azúcar en polvo - 130 g
Cocinando
Paso 1
Tamizar la harina con el polvo de hornear en un recipiente hondo, agregar el azúcar moreno, la canela y la nuez moscada. Bate el huevo con las especias, agrega la mantequilla blanda y amasa con las manos una masa elástica suave.
Paso 2
Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y colócala en la nevera durante 30 minutos. Estirar la masa y cortar con un cortador de galletas.
Paso 3
Coloque las galletas resultantes en una bandeja para hornear engrasada y hornee durante 20 minutos a una temperatura de 200 grados. Enfriar las galletas. Hacer el glaseado: Batir la clara de huevo y el azúcar hasta que estén firmes. Lubrique las galletas terminadas con glaseado y espolvoree con hojuelas de coco.