Congrio-Fisch mit Tomaten gebacken
Zutaten
Portionen 1- Congrio-Fisch - 200 g
- Pilatti-Tomaten - 100 g
- tajarische Oliven - 20 g
- Oliven - 20 g
- Kapern - 7 g
- gute reife Tomaten - 20 g
- Olivenöl - 10 g
- Frühlingszwiebeln - 5 g
- Salz - 2 g
Kochen
Schritt 1
Fischfilet in drei gleich große Stücke schneiden, in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten.
Schritt 2
Bereiten Sie separat die Sauce zu, schmoren Sie dazu die Pilatti-Tomaten in einer Pfanne, fügen Sie Oliven, Oliven, Kapern hinzu. Am Ende geschnittene reife Tomaten legen.
Schritt 3
Zuerst die Sauce auf einen Teller geben, dann den Fisch, alles mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.